11:43
Hari ini eksperimen bikin minuman fermentasi kulit nanas khas meksiko, namanya tepache. Jadi, tepache ini konon adalah minuman musim panas yang punya banyak khasiat karena kandungan probiotik yang tinggi di dalamnya. Tadi saya beli nanas di Pasar Cihapit. Harganya 15 ribu aja. Samalah harganya kalau beli nanas di Borma.
Bahan-bahan:
- 1 buah nanas matang
- 200 gram gula aren
- 2 sdm gula pasir
- 1 liter air matang (saya bikinnya 1,25 liter biar pas buat 5 botol)
- cengkeh
- kayu manis
- jahe
Kalau di resep yang saya baca, ada tambahan 3 sdm cuka apel. Kalau di meksiko sana, biasanya pakai bir. Gunanya untuk mempercepat fermentasi. Tapi untuk tepache yang saya buat, ga pake cuka apel. Mikirnya sih, biar alami dari nanas aja fermentasinya.
Doakan semoga berhasil. Akan ditengok 2 harian lagi untuk cek hasilnya.
Mudah-mudahan enak ya Allah!
NB:
3 hari tanpa kontak, bikinnya sambil rindu.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar